不管是南方人，还是北方人，如果让大家选一个从小吃到大的家常菜，西红柿炒鸡蛋肯定是热门候选之一。西红柿，又名番茄、洋柿子。从名字就可以看出，西红柿并非是中国土生土长的，但这种原产自美洲的食物传入中国以后，就逐渐成为中国人餐桌上的一道...
天气热的时候，很多人都会感觉睡眠质量下降。在Nutrients杂志上发表的一篇调查研究发现，晚上增加钾元素摄入可能与较好的睡眠质量相关联。研究者认为，这可能是因为钾有利于降低血压，也有利于降低神经系统兴奋性。此前一些研究发现，增加膳食中的...
生活中大家往往会谈“癌”色变，但其实，心血管疾病才是健康的“第一杀手”。《中国心血管健康与疾病报告2022概要》显示，我国城乡居民疾病死亡构成比中，心血管疾病（CVD）占首位，2020年分别占农村、城市死因的48.00%和45.86%，也就是说，将近一...
作者:骆曼浙大邵逸夫医院临床营养科营养师审稿:冯丽君浙大邵逸夫医院临床营养科主任上班一条虫，时常盯着电子屏幕，你的眼睛是不是也经常感到干、痒、涩，还总是无缘无故流眼泪？今天我们来聊聊护眼的三大营养素，让你的眼睛过一个明亮的冬天！参考...
对普通人来说，每日摄入25克#膳食纤维就可以了。推荐范围是25~30克。实际上，大部分国人只吃到十几克，有些人连10克都不到。如果主食里一点没有#全谷杂豆，那么即便每天吃一斤蔬菜半斤水果，膳食纤维的总量还是凑不够25克。吃不够膳食纤维，会增加...
零食小吃能丰富我们的生活，适当吃些能补充能量，丰富营养，尤其是对于糖尿病患者而言，两餐之间吃点零食，还有助于预防低血糖。不过，一些我们以为健康的食物，在购买之前，还是有些真相要了解。果蔬干果蔬干如果是自然风干或高温烘干的，比如葡萄...
三伏天来了，酷暑难耐，虽然没有办法左右天气，不过，在这样的日子里，可以做些美食犒劳辛苦的自己。做点什么好呢？俗话说头伏饺子二伏面，头伏就应该吃饺子。我们一直强调饺子是一个非常完美的食品，到底完美在哪里？主要在5个方面。图片来源：本...
冬天空气干燥，很多人会出现口咽干燥、皮肤瘙痒等不适。而梨鲜嫩多汁，素有“天然矿泉水”之称，它所含有的水分、维生素、钙、铁和膳食纤维等，有助于缓解口咽干燥等不适。很多人感染新冠后出现咽喉不适，而梨富含亲水性极佳的果糖和山梨糖醇，能够...
老话儿说吃#山楂能促消化，消肉食。可是网上又有说法，多吃山楂会造成#胃结石，真有那么可怕么？山楂（常见的大山楂）含有非常多的果胶，是一般水果的几倍甚至更多。在果胶的结构中，以半乳糖醛酸的长链聚合物为主，分子中带有很多羧基。在较强的酸...
作者：周金中国人民解放军联勤保障部队第903医院营养科主管护师/注册营养师中国老年医学会营养与食品安全分会第二届委员会委员/浙江省营养学会注册营养师工作委员会秘书/《中国临床营养网》签约营养师。专业擅长：擅长医院膳食管理、各类人群体重管...
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