美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。燕麦是一种营养价值非常突出的粗粮。一、燕麦蛋白质质量较高燕麦中蛋白质含量为10.1克/100克，含量较高。更难能可贵的是，燕麦蛋白质质量相比其他谷物要好。多数谷物由于赖氨...
很多朋友问过我：我一在外面吃饭就觉得特别渴。是不是味精会让人渴？他们说：餐馆的很多菜肴会特别「入味」、「醇厚」，家里怎么都做不出来。是不是因为厨师加了「科技与狠活」，比如鲜味核苷酸。我说：鸡精里就是既有味精，又有鲜味核苷酸啊，包括...
衰老，是一个必然的自然规律，除了关注脸上第一道皱纹是何时产生的以外，你有没有意识到身体是何时一步一步走向衰老的？谁是身体里最先衰老的部分？今天我们就告诉大家女人身体最先衰老的地方，让后找到方法对付它！一、肠道 你没有想到？这个盘绕...
保持良好体重对维持自身免疫力而言是至关重要的，然而，比体重层面意义更大的是体重构成。有一个非常重要的指标——体脂率，影响着我们的免疫力。1.什么是体脂率？体脂率=身体脂肪÷体重。体脂率不仅关系到外在形象，还关系到内在健康。比如生活中...
作者：杨珊浙大邵逸夫医院临床营养科营养师审稿：冯丽君浙大邵逸夫医院临床营养科主任《中国居民膳食指南》建议每天摄入全谷物和杂豆类50~150克。全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物淄...
自从刘晓庆说到自己的朋友因吃纯素而早逝，关注素食的人一下子就多起来了。最近纯素食香港艺人方大同41岁去世的消息传来，吃素的话题热度更高了。朋友A说：我女儿从国外回来之后就开始蛋奶素了。她看起来身体还可以，只是经常觉得饿，总想吃东西，...
作者：王兴国大连市中心医院营养科主任/头条号签约作者辽宁省营养学会理事，大连市营养学会常务副理事长，辽宁省公共营养师职业技能鉴定专家，大连市医学会临床营养分会委员，《中国临床营养网》专家顾问。本文摘自王兴国老师的新书：《中老年营养...
最近好几个朋友都问了和喝奶相关的问题。网友A问：听说新研究发现，每周喝超过4杯奶会增加肝病死亡风险？还能不能喝#牛奶了？网友B问：我总嫌弃市售酸奶里加了糖，但不加糖又真难吃。然后我就直接抛弃了#酸奶，改成喝牛奶了。结果，现在又说牛奶有...
食管癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，是由于食管黏膜上皮或腺体发生的恶性肿瘤，我国是世界上食管癌高发期区之一。患者年龄多在40岁以上，男多于女。全球每年死于食管癌的病人大约有30万。食管癌以胸中断食管癌较为多见。下段次之，上段较少，贲门部...
1、早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清...
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