很多朋友问过我：我一在外面吃饭就觉得特别渴。是不是味精会让人渴？他们说：餐馆的很多菜肴会特别「入味」、「醇厚」，家里怎么都做不出来。是不是因为厨师加了「科技与狠活」，比如鲜味核苷酸。我说：鸡精里就是既有味精，又有鲜味核苷酸啊，包括...
文│YUN文章来源：营养师团已授权《中国临床营养网》转载文末有超短总结，一定会对您挑选纯牛奶提供帮助的！近几年YUN发现，只要一走近超市的纯牛奶货架区，各种各样种类繁杂，名字高端的牛奶产品就会出现在我们的眼前。实话说，作为一个乳品科学毕...
本文转载自公众号：BTV我是大医生官微如今，白米饭备受争议——不够营养，升糖指数高，又容易长胖，增加心脑血管疾病风险，甚至死得快……导致越来越多的人不敢多吃，甚至完全不吃白米饭。要知道，白米饭是中国乃至东亚地区的主要主食之一，真的这...
自从刘晓庆说到自己的朋友因吃纯素而早逝，关注素食的人一下子就多起来了。最近纯素食香港艺人方大同41岁去世的消息传来，吃素的话题热度更高了。朋友A说：我女儿从国外回来之后就开始蛋奶素了。她看起来身体还可以，只是经常觉得饿，总想吃东西，...
食管癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，是由于食管黏膜上皮或腺体发生的恶性肿瘤，我国是世界上食管癌高发期区之一。患者年龄多在40岁以上，男多于女。全球每年死于食管癌的病人大约有30万。食管癌以胸中断食管癌较为多见。下段次之，上段较少，贲门部...
最近好几个朋友都问了和喝奶相关的问题。网友A问：听说新研究发现，每周喝超过4杯奶会增加肝病死亡风险？还能不能喝#牛奶了？网友B问：我总嫌弃市售酸奶里加了糖，但不加糖又真难吃。然后我就直接抛弃了#酸奶，改成喝牛奶了。结果，现在又说牛奶有...
老话说「人参补气，醪糟养人」，很多地区都会把#醪糟当做给产妇、老人或身体虚弱者的营养佳品。《神农本草经疏论》中记载：「醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。」醪糟又叫#酒酿，是我国的传...
1、早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清...
1空腹不能喝奶？不是全部，有的人空腹喝奶会增加乳糖不耐受的症状。可能与空腹时胃酸较多，对奶类中的蛋白质、乳糖等吸收造成一定影响有关。同时还会加重乳糖不耐受的症状。因此，有这些问题的人，避免空腹即可。例如先适当吃一些稀粥、面包、饼干...
眼看高考和中考的大日子就快到了，有关#考试期吃什么的问题，又成了家长的烦心事。其实，除了这些大考，大中小学生每学期末的课程考试，各种执照、证书的考试，也都有类似的问题：压力大费脑子考试很关键的时候，怎么吃才好呢？多年来已经说过这个...
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