很多人担心#酸奶 暖热了喝会损失益生菌，这个担心是不需要的。

做普通酸奶，只需要用两种菌：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。没有它们两位老哥们，酸奶就没法做成正常的口感和风味。其他菌都是锦上添花，或者增加风味，或者是对人体有一些其他有益作用。

不过，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌很难有效定植于肠道。而且按目前国标，酸奶中的#乳酸菌 活菌数也达不到能有效进入肠道定植的数量。

即便在配料表里写了好几种菌，比如说有可能定植于肠道发挥健康作用的嗜酸乳杆菌、各种双歧杆菌、植物乳杆菌等，也不能期待这种作用，除非产品标签上标注了活菌数，保证能达到 10 亿甚至 100 亿以上。

即便出厂时#益生菌 的活菌数很多，如果没有全程冷藏，放在室温下销售一天乃至几天，那活菌数也会提前大幅度下降，失去部分健康效用。

当然，即便这些好细菌死了，它们在穿肠而过的旅途当中，仍然会给人体带来很多好处。它们所产生的代谢产物和菌体碎片，可能对抑制肠道里的有害细菌病毒、帮助消化吸收、调节免疫功能等起到一定作用。 

简单总结：

1 只有两种发酵菌的话，活菌进不了你的大肠。

2 有益生菌，但标注的活菌数达不到 100 亿，活菌不能在你的大肠安家。

3 标注活菌数很高，但产品没有全程冷藏，放在室温下就会造成活菌数大打折扣。

4 有益的乳酸菌即便死去，也能给人体带来很多一次性的好处。

5 如果想获得健康效益，需要经常喝酸奶。

酸奶除了提供优质蛋白质和钙，还有利于预防糖尿病，对血脂没有不良影响，对血压很可能有好的影响。所以，你值得拥有。